Sabemos que, de alguna forma, la piel cicatriza, la levadura fermenta y la uva se convierte en vino. ¿Qué hay en común entre estos tres procesos? Todos se realizan gracias a las enzimas digestivas.
Estas moléculas no son especialmente conocidas, pero sí indispensables para mantener la salud de nuestro organismo. Es más, la vida tal y como la conocemos sería imposible sin ellas. Pero, ¿qué son? ¿para qué sirven? ¿cuáles son sus beneficios? ¡Te resolvemos todas estas preguntas y más!
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¿Qué son las enzimas digestivas?
Las enzimas son un tipo de moléculas formadas a partir de unas proteínas específicas. Son vitales para todos los procesos bioquímicos del organismo, ya que actúan como catalizadores.
Cumplen muchas funciones, entre las que se encuentran:
- Descomposición y digestión de los alimentos
- Facilitar la absorción de nutrientes
- Estimular el cerebro
- Proporcionar energía
- Reparar tejidos, órganos y huesos
- Mantener el sistema inmunológico
Necesitamos unas 50.000 enzimas para realizar todas estas funciones. El cuerpo produce enzimas especialmente a través del páncreas, aunque también mediante otras glándulas endocrinas.
La vida tal y como la conocemos sería imposible sin estas enzimas. Sin ellas, el cuerpo es incapaz de funcionar correctamente y empieza a degenerarse. Es más, nuestra esperanza de vida está directamente relacionada con nuestro potencial enzimático.
La falta de enzimas en nuestra dieta es notable, provocando que cada vez haya más trastornos. Y estos trastornos no son sólo alimenticios, ya que afectan a toda nuestra salud en general. Esto es porque todo alimento cocinado, pasteurizado o procesado pierde todas sus enzimas naturales. Sólo la comida cruda contiene enzimas digestivas naturales.
Es más, la fruta o verdura recién recolectada pierde gran parte de sus enzimas y se deteriora en poco más de un par de horas. Una fruta que todavía no ha madurado posee menos del 10% de las enzimas que tiene una fruta recién cosechada. Por tanto, con el paso de los años y debido a los métodos de recolección, estos alimentos poseen cada vez menos nutrientes.
Es por esto que es tan importante mantener una dieta digestiva rica en alimentos que no han perdido sus enzimas. A veces puede ser complicado, por lo que el mercado ofrece una gran variedad de suplementos para paliar este grave déficit.
Tipos de enzimas digestivas
De forma general, se pueden clasificar las enzimas en tres grupos:
- Las enzimas proteolíticas, que ayudan en el desglose de aminoácidos
- Enzimas amilolíticas, que sirven para degradar los carbohidratos y el almidón en el azúcar
- Las enzimas lipolíticas, que ayudan en las moléculas de grasa
Estas son las categorías principales, pero también podemos clasificarlas en los siguientes tipos según su función y el lugar donde se encuentran normalmente:
- Celulasa, que ayuda a degradar la celulosa de las fibras
- Lactasa, útil en la digestión de los productos lácteos. Se encuentra en la levadura y en hongos
- Invertasa, que convierte la sacarosa o azúcar común en glucosa y fructosa
- Bromelina, que es un anti inflamatorio presente en frutas como la piña
- Somazyne
- Amiloglucosidasa, que ayuda a aumentar la intensidad en cualquier fermentación
- Maltodextrina, cuya función es aportar energía a los músculos
- Proteasas ácidas, que son de ayuda en la digestión de proteínas
- Papaína, presente en la fruta de la papaya y útil para las moléculas de proteína
Cada uno de estos tipos cumple una función diferente dentro de nuestro organismo, ayudando en conjunto a mantener nuestra salud en buen estado. Es importante tener todas estas enzimas en nuestro cuerpo, pero siempre en el nivel adecuado. Un exceso de alguna de ellas también puede causar efectos secundarios.
¿Para qué sirven las enzimas digestivas?
Desde convertir la leche en queso, hasta que la uva pase a ser vino o la harina sea pan. Las enzimas digestivas naturales se han usado desde hace miles de años por su fuerza a la hora de ayudar en estos procesos de transformación. Hace cientos de años, empezaron a usarse para curar enfermedades, heridas y tumores superficiales. Sus propiedades eran tan conocidas que ya en la cultura maya se usaban las hojas de papaya, ricas en la enzima papaína, para curar las heridas.
Hoy en día, además de todos estos usos, las enzimas digestivas vegetales se usan como suplemento en la dieta.
Beneficios de las enzimas del páncreas
Las enzimas proteolíticas, amilolíticas y lipolíticas son especialmente importantes a la hora de estar bien de salud. A continuación, te mostramos algunos de los trastornos que surgen si no se tienen las suficientes enzimas en el organismo:
- Putrefacción a nivel intestinal
- Reducción de la flora bacteriana
- Proliferación de patógenos
- Digestión lenta y pesada
- Mal aliento
- Malnutrición
- Estreñimiento
- Gases
- Ardor de estómago
- Dolor de estómago después de comer
- Obesidad
- Sensación de hambre por una mala absorción de nutrientes
- Diabetes
- Insuficiencia pancreática
- Falta de vitaminas
Las enzimas pancreáticas son imprescindibles a la hora de generar hormonas y procesar todas las vitaminas y minerales. Además, son de mucha utilidad a la hora de superar las alergias, ya que ayudan a disolver los inmunocomplejos que suelen causar una inflamación en tejidos u órganos, provocando reacciones alérgicas.
Otros de sus beneficios surgen cuando se consumen con el estómago vacío y pasan de ser enzimas digestivas a convertirse en enzimas metabólicas. Algunos de sus beneficios son los siguientes, aunque hay que tener en cuenta que dependen mucho de la enzima consumida:
- Propiedades anti inflamatorias, muy útiles a la hora de combatir enfermedades como la artritis, la sinusitis o las alergias
- Reducir el dolor tras una sesión de ejercicio
- Ayudar a la desaparición de varices, hematomas y cardenales
- Favorece la cicatrización y reduce la hinchazón de las heridas
- Ayuda al sistema inmunológico con enfermedades como el resfriado o la gripe
- Hace visibles tumores ocultos al sistema inmunológico
- Ayuda a la eliminación de parásitos y bacterias muertas
- Papel fundamental en los tratamientos contra el cáncer
- Los tratamientos a base de enzimas (enzimoterapia) son muy efectivos contra los herpes y las verrugas
Como se puede comprobar, las enzimas digestivas son imprescindibles para una buena salud y una vida longeva. Con el paso del tiempo, el cuerpo deja de producir enzimas y se sufren caídas en la producción. Es en estos casos cuando se acude a suplementos o alimentos con enzimas, ya que están muy relacionados con el anti envejecimiento.
Alimentos con enzimas recomendados
Una dieta digestiva rica en estas enzimas es imprescindible. Por tanto, lo alimentos con enzimas deben estar presentes regularmente en nuestra comida. A continuación, te mostramos los alimentos que debes tomar si quieres tener equilibrado tu nivel de enzimas en tu organismo.
Papaya
La enzima de la papaya, la papaína, ayuda a mejorar la textura de la piel. Se encuentra especialmente en el látex del árbol pero, al ser tóxico, sólo podemos ingerirlo después de que se haya extraído y se convierta en comprimidos alimenticios.
La papaya también ayuda a ablandar la carne, aunque no es recomendable tomar demasiadas cantidades porque eso puede acabar causando efectos secundarios como la indigestión o la diarrea.
Kiwi
El kiwi es rico en actinidina, y ayuda a la digestión de los alimentos ricos en proteínas. Hay que tener en cuenta que puede causar alguna reacción alérgica, por lo que hay que estar seguros de que no se es alérgico antes de la ingesta.
Piña
Rica en bromelina, una enzima proteasa útil en la descomposición de las moléculas de proteína. La bromelina también ayuda a curar la artritis y actúa como antioxidante.
Verduras crudas
Hay muchas verduras que, al comerse crudas, proporcionan una gran cantidad de enzimas digestivas vegetales. El apio, brócoli, la col rizada o la remolacha son algunas de las verduras frescas con más enzimas.
Suplementos de enzimas de Farmacias
Comprar enzimas digestivas no es complicado. En el mercado hay cientos de suplementos de enzimas, compuestos de diferentes tipos de enzimas digestivas, que puedes adquirir a buen precio. Estos suplementos puedes comprarlos en farmacias y herboristerías, aunque aquí te recomendamos las mejores opciones que puedes comprar por internet.
Arkoencimas Lipo digest
Estos suplentos son muy útiles para el cuidado digestivo, ya que proporciona enzimas gástricas para controlar y equilibrar los niveles de triglicéridos o grasas después de haber comido. Puedes conseguirlo por 12.30 euros pinchando aquí.
Soria Natural Inulac
Es de mucha ayuda para solventar el problema de falta de enzimas digestivas. Modifica la composición de la flora intestinal, mejorando el cuidado digestivo. Puedes comprarla aquí por 7.24 euros.
Naturlíder complejo enzimático
Contiene las principales enzimas digestivas: proteasa, la enzima lipasa, celulasa, lactasa y tripsina. Se recomienda en caso de sufrir digestiones pesadas. Puedes encontrarla aquí por menos de 20 euros.
Viridian
Compuesta de productos veganos, es una ayuda digestiva de muy alta potencia. Puedes comprarla por 14.09 euros haciendo clic aquí.
Kyo-Dophilus con enzimas digestivas
Ayuda a favorecer el tránsito intestinal y mejorar la digestión, ayudando a digerir los lípidos y los hidratos de carbono. Puedes comprarla por 16 euros pinchando aquí.
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