Uno de los alimentos proteicos de origen animal más consumidos en todo el mundo es la carne de pollo. Base de la alimentación en muchas culturas diferentes, comer carne de pollo ofrece una serie de beneficios para la salud de las personas, a tener en cuenta a la hora de hacer la mejor elección para tu dieta.
El pollo es muy saludable, contiene una elevada proporción de proteínas y otros nutrientes necesarios para la salud, y además es muy fácil de cocinar. Se trata de un alimento que se puede incluir en todo tipo de elaboraciones, variando la dieta y adatándose a los gustos y preferencias de cada comensal.
¿Quieres conocer todos los beneficios que tiene comer carne de pollo en tu dieta de manera regular? Descubre por qué el pollo es tan beneficioso para la salud, y cómo puedes incluir este ingrediente en tus menús semanales según las recomendaciones de los expertos en nutrición.
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🍗 ¿Por qué comer carne de pollo? 🍗
La carne de pollo ha sido siempre uno de los alimentos estrella en una dieta para adelgazar. Este alimento rico en proteínas es altamente saciante, con un contenido en grasas muy bajo, pero con una elevada proporción de nutrientes esenciales para nuestro organismo.
El pollo ofrece la gran ventaja de que la grasa se puede retirar más fácilmente que en otros tipos de carnes. Cocinado a la plancha o asado apenas añadimos calorías extra, obteniendo una carne muy suave y tierna, altamente apetecible tanto para adultos como para niños.
Son muchas las recetas de pollo que puedes elaborar fácilmente en casa. Las diferentes partes del pollo se pueden cocinar de múltiples formas, obteniendo un sabor sabroso según los ingredientes y especias con los que la acompañes. Dentro de un dieta sana y equilibrada, comer carne de pollo aporta una gran cantidad de beneficios para todos los grupos de población.
Valor nutricional de la carne de pollo
El pollo es una de las carnes más ligeras que puedes añadir a tu dieta. Rica en proteínas de alta calidad, baja en grasa, y con un contenido de vitaminas y minerales muy equilibrado, está recomendada por los nutricionistas y expertos en salud, tanto para la perdida de peso como para el mantenimiento de la salud general.
Por cada 100 gramos de carne de pollo encontramos los siguientes nutrientes:
- Valor energético: 215 kcal
- Hidratos de carbono: 0
- Proteínas: 27 gramos
- Grasas: 14 gramos
- Colesterol: 80 mg
- Vitamina A: 100 IU
- Vitamina B9: 87 mg
- Hierro: 1,3 mg
- Zinc: 5 mg
- Magnesio: 23 mg
- Calcio: 88 mg
- Potasio: 30 mg
- Fósforo: 84 mg
- Sodio: 65 mg
Ya sea una pechuga de pollo hervida, como un delicioso pollo al horno con verduras, comer pollo es saludable debido a su excelente contenido nutricional. Vamos a ver cuáles son las propiedades del pollo más destacables, para que tú también te animes a incluir más recetas de pollo en tu dieta. ¡Toma nota!
🐔 Beneficios de comer carne de pollo 🐔
Carne blanca baja en grasa
Uno de los mejores beneficios del pollo a la plancha es que contiene muy poca grasa. Eliminar la grasa de la carne de pollo es tan fácil como retirar la piel, ya que es aquí dónde se suelen encontrar los principales depósitos de grasa del animal.
Algunas partes del pollo son totalmente magras, como por ejemplo la pechuga o los muslos. Ricos en proteínas de alta calidad, la grasa que acompaña a la carne de pollo contiene menos ácidos grasos saturados que la carne de ternera o la carne de cerdo.
Aminoácidos esenciales
Comer carne de pollo aporta a nuestro organismo una elevada cantidad de animoácidos que forman parte de la proteína. Aproximadamente el 40% de los aminoácidos que contiene esta carne son esenciales, es decir, no se pueden sintetizar por nuestro organismo, y es importante aportarlos a través de la dieta.
Es una carne ideal para el crecimiento de los niños, participando de forma directa en la formación de músculo. Como proteína para dietas de deportistas, y también para el mantenimiento de masa muscular en la etapa adulta, los aminoácidos esenciales de esta carne son perfectos para mantener la regulación de los tejidos cuando sufren mayor desgaste.
Rica en nutrientes
Además de proteínas, comer carne de pollo supone un aporte de otros nutrientes básicos para nuestro organismo. Rica en minerales, vitaminas y más baja en colesterol que otras carnes, es un alimento de lo más equilibrado para suplementar la dieta de la forma más saludable.
Destaca su contenido en vitamina A y vitamina B9, minerales como el hierro, el zinc, el magnesio, potasio y fósforo. Es a su vez baja en sodio, ideal para consumir por aquellas personas que sufran de hipertensión.
Fácil digestión
El pollo no es solo de las carnes más sanas, es también de las más fáciles de digerir. Existen muchas maneras de preparar pollo para la dieta, pero con todas ellas se obtiene una carne muy tierna, que se corta fácilmente o se desmenuza en finas hebras muy agradables de masticar.
Todos los tipos de pollos para comer, ya sea pollo blanco o pollo de campo, contienen menos taurinas que otras carnes. Estos aminoácidos son los que aumentan la dureza de las hebras de la carne, y por ello la carne de pollo es más tierna. Muy fácil de digerir, no es nada pesada y se recomienda a aquellos pacientes que tienen algún tipo de afección estomacal.
Múltiples elaboraciones
Unas buenas pechugas en la cocina se pueden elaborar de mil maneras diferentes. Además de los beneficios nutricionales del pollo, los expertos destacan la versatilidad de este producto en la cocina. El pollo es un alimento saludable que se puede cocinar asado, frito, cocido, en escabeche, a la plancha, tomarlo frío en ensalada, o estofado en caliente.
Puedes hacer pollo asado con patatas y verduras, elaborar un arroz con pollo, añadirlo a una tortilla, a la pasta, en pizza, hacerlo con finas hierbas, con un poco de limón, rebozado, hacer una ensalada de pollo, añadirlo a una ensaladilla con mayonesa, o probar nuevas recetas inventando tu propia elaboración en la cocina.
Al ser una carne blanca, adquiere fácilmente los sabores de cualquier especia o salsa que le añadas, manteniendo intactos sus nutrientes para que tu organismo pueda aprovecharlos durante la digestión.
Muy económica
Por último, aunque no menos importante, hay que destacar que comer carne de pollo es muy económico. Es una de las carnes más baratas que se puede encontrar en el supermercado, sin que ello quiera decir que tenga menor calidad que otros tipos de carnes.
La producción de carne de pollo es más económica, ya que son animales que crecen y engordan mucho más rápido que el cerdo o la ternera. Es de las carnes más consumidas y que más se produce en todo el mundo, fuente principal de proteína de calidad en la gran mayoría de países.
Ahora que conoces las propiedades nutricionales de la pechuga de pollo, y todos los beneficios que aporta comer carne de pollo para tu dieta, no dudes en incluirla en tu menú semanal, combinándola con otros alimentos proteicos. Una dieta balanceada y rica en nutrientes es la base de una buena salud, y la carne de pollo se puede convertir en uno de los pilares básicos para lograrlo.
🔎 Fuentes y referencias 🔎
- Aldelis – Five Benefits of Eating Chicken Meat
- Organic Facts – 7 Impressive Benefits of Chicken
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