propiedades de la merluza para la salud

¬ŅTe gustar√≠a conocer las incre√≠bles propiedades la merluza? ¬°Has llegado al lugar indicado! La¬†merluza¬†es un¬†pescado blanco, por lo que cuenta con pocas grasas.

Tambi√©n llamado¬†pescado magro, es uno de los m√°s consumidos en Espa√Īa, t√≠tulo ostentado junto al lenguado, anchoa y bonito.

De agua salada, suele encontrarse normalmente a una profundidad media de 200 metros y cuenta con un cuerpo alargado, algo blando y comprimido lateralmente. Su longitud llega a los 33 cm en aguas francesas y brit√°nicas a los cuatro a√Īos, aunque en el Mediterr√°neo es menor.¬†

Existe un variado n√ļmero de especies, tales como la merluza argentina, la merluza de Senegal, la merluza chilena, etc., siendo la merluza europea com√ļn la m√°s exquisita y reconocida. Tanto es as√≠ que por persona¬†se llegan a consumir seis kilos en un a√Īo de este valioso animal.

Pero, ¬Ņqu√© es lo que nos aporta este pescado? Las propiedades de la merluza, sus beneficios alimenticios, as√≠ como su valor nutricional… ¬°son √ļnicos!

Beneficios y propiedades de la merluza

Como la mayoría de pescados, la merluza contiene muchos elementos que mejoran nuestra calidad de vida. 

beneficios y propiedades de la merluza

Vitaminas, minerales y poca grasa¬†son caracter√≠sticos de este pez perteneciente a la familia de los merl√ļcidos.¬†

Bajo contenido en grasa y calorías

En primer lugar, 100 gramos de merluza aportan sólo 1’8 gramos de grasa. Su bajo contenido en grasa y calorías (65 gramos por cada 100 gramos), facilita una rápida digestión, siempre necesaria en las cenas especialmente.

Por ello, ayuda a quienes necesiten de una dieta hipocalórica (baja en calorías). Por si fuera poco, gracias a su contenido en Omega 3 en un 0’4 por cada 100 gramos, ayuda a la disminución de colesterol y triglicéridos plasmáticos. 

nutrientes que aporta la merluza

Debido a esto, se¬†aumenta la fluidez de la sangre. ¬ŅEn qu√© nos beneficia? En m√°s de lo que creemos: previene la formaci√≥n de co√°gulos y trombos. Se estima que en Espa√Īa m√°s de 4000 personas mueren al a√Īo por esta afecci√≥n (datos de 2015).

Por ello, el consumo de merluza es beneficioso para la poblaci√≥n, sobre todo para aquella que tiene antecedentes de trastornos cardiovasculares o posibilidad de tenerlos. Tambi√©n y referido a esto √ļltimo, es bueno y necesario para las personas con sobre peso.

Alto contenido en minerales

¬ŅQu√© m√°s nos aporta un filete de merluza? Gracias a su¬†gran cantidad de minerales, la merluza es un gran acierto para cualquier men√ļ. El¬†calcio, f√≥sforo, magnesio, potasio, hierro, sodio y zinc¬†son los que m√°s abundan. Pero, ¬Ņqu√© beneficios tienen dichos minerales?¬†

El fósforo ayuda a la formación de huesos, leche materna, tejidos musculares y metabolismo celular. Su valor nutricional es excepcional. 

como es el pescado merluza

Contiene adem√°s 11,9 gramos de prote√≠nas por cada 100 gramos. Estas prote√≠nas son buenas para formar y reparar tejidos, √≥rganos, m√ļsculos, etc. Tambi√©n dan energ√≠a, refuerzan el sistema inmunol√≥gico, distribuyen las cantidades de ox√≠geno en sangre y son necesarias para que las c√©lulas cumplan su funci√≥n, entre otros muchos beneficios.¬†

El hierro facilita el proceso y transporte de ox√≠geno, el calcio da soporte a nuestros huesos, el zinc mejora nuestro sistema inmunol√≥gico, el sodio regula la presi√≥n arterial, el potasio ayuda a los nervios y es un gran diur√©tico y el magnesio mantiene los m√ļsculos sanos.

¬ŅA√ļn necesitas m√°s motivos para incluir la merluza en tu dieta? ¬°Pues sigue leyendo!

Muchas vitaminas para nuestro cuerpo

La merluza es rica sobre todo en¬†vitamina B. M√°s concretamente en vitaminas B3, B9 y B12. Adem√°s contiene¬†vitamina A y vitamina E. Sabemos que las vitaminas suelen ser buenas pero, ¬Ņqu√© nos aportan estas?

Las vitaminas B, exceptuando la B12, ayudan al aprovechamiento de los nutrientes energéticos. La vitamina B12 es un nutriente que mantiene sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos.

beneficios de la merluza para el organismo

Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células. También previene un tipo de anemia, denominada anemia megaloblástica, que provoca cansancio y debilidad en las personas. 

La vitamina A tiene propiedades antioxidantes y la vitamina E frena los síntomas de envejecimiento, por lo que tiene beneficios para la piel.

¬ŅC√≥mo podemos preparar la merluza?

Tras haber conocido todos los beneficios con los que cuenta la merluza, es necesario saber cómo podemos cocinarla. 

Merluza al horno

Por todos es bien sabido que los alimentos al horno suelen ser m√°s sanos, que, por ejemplo, fritos.

como se prepara la merluza al horno

Incluir merluza al horno en nuestra dieta es un gran acierto. Siempre es mejor merluza congelada para evitar cualquier ‚Äúbichillo‚ÄĚ que pueda tener el pescado.

Merluza congelada hervida

Siendo conscientes de que la merluza congelada debe ser nuestra aliada en la cocina, podemos probar a hervirla también. Su excelente sabor no se pierde.

merluza hervida propiedades beneficios

Merluza a la gallega

Para realizar esta receta de merluza, tenemos que a√Īadir un par de cebollas, guisantes, patatas, cebolla y ajo.

merluza a la gallega receta facil

Estos alimentos tienen tambi√©n grandes beneficios¬†para la salud que, sin duda, mejorar√°n nuestro sistema. Tambi√©n puedes a√Īadir unas ricas almejas.

Merluza a la romana

Es una de las formas m√°s simples de cocinarla. Partida a lomos o en medallones, se trata de una merluza rebozada. Se puede acompa√Īar con patatas y zanahoria. Cualquier verdura u hortaliza le viene bien a este plato.

merluza rebozada con patatas al horno

Hay muchas recetas de merluza y la imaginación y la alimentación saludable, ¡son tus mejores amigos!

Puedes probar a cocinar merluza al horno, merluza con mejillones y largostinos, merluza rellena con chirriones en su tinta… ¡Es un alimento muy fácil de combinar!

Huevas de merluza

¬ŅSab√≠as que tambi√©n se pueden comer sus huevas? Sus beneficios son los mismos que los de la merluza y se pueden cocinar de diversas formas:¬†cocidas, en vinagreta, asadas, salteadas, ali√Īadas‚Ķ

como son las huevas de merluza

¬°Disfruta de la forma que quieras de este saludable alimento!

¬ŅEs recomendable tomar merluza durante el embarazo?

Aunque se desaconseja tomar algunos tipos de pescado durante el embarazo, sí se pueden tomar aquellos que contengan poco contenido en mercurio y siempre que se consuma de forma moderada.

comer pescado en el embarazo es malo

La merluza, por todas las propiedades y beneficios que se ha comentado, es uno de los pescados que sí se aconseja tomar.

Está demostrado que el consumo de pescado bajo en mercurio favorece el desarrollo cerebral del bebé, además del psicomotor y favorece el desarrollo de las habilidades sociales.

Merluza para ni√Īos y ni√Īas

Para los m√°s peque√Īos de la casa, unas¬†delicias de merluza caseras y rebozadas¬†son una gran opci√≥n.

como hacer que tu hijo coma pescado

Es la mejor forma de introducirles, poco a poco, pescado para comer. Las croquetas de merluza son una buena oportunidad para ello. Cuando se acostumbren al sabor, se puede ir dando paso a merluza sin ser rebozadas.

Como hab√©is podido comprobar, ¬°los motivos por los que la merluza es uno de los alimentos m√°s recomendados en todo el mundo son muchos! Y t√ļ, ¬Ņsab√≠as cu√°les eran las propiedades de la merluza? ¬°Esperamos tus comentarios y opiniones!

La importancia de comer pescado

No te pierdas este fantástico vídeo de Youtube de la nutricionista Lorena Romero, en el que explica 6 razones para comer pescado:

Fuentes y referencias

Valor nutricional, beneficios y propiedades de la merluza
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