propiedades de la chufa para la salud

¬ŅBuscando las propiedades de la chufa natural? ¬°Llegaste al lugar indicado! La chufa es uno de esos alimentos cuyas propiedades y beneficios apenas son conocidos.

Lo sorprendente, es que la chufa es considerado como uno de los ‚Äúsuperalimentos‚ÄĚ que se recomienda comer.

Aunque no sea muy popular, la chufa es especialmente saludable, por lo que es importante que se conozca y se consuma.

Adem√°s, la chufa se puede consumir de muchas formas y cualquiera la puede tomar. Sigue leyendo para conocer las 10 propiedades de la chufa natural.

ūü•§ ¬ŅQu√© es la chufa?

La chufa es un tub√©rculo o ra√≠z comestible de la planta denominada ‚Äújuncias‚ÄĚ. Son similares a la hierba y a los juncos. Las chufas son ra√≠ces de peque√Īo tama√Īo, color marr√≥n, forma redonda y textura rasposa.

chufas propiedades y contraindicaciones

Su sabor es algo dulce. Se puede comer cruda, pero se suele usar para la creaci√≥n de bebidas, como la archiconocida horchata de chufa. Similar a la leche, es muy consumida en Espa√Īa en cualquier √©poca de a√Īo, especialmente en verano.

ūüďĀ ¬ŅCu√°l es el origen de la chufa?

Para hablar del origen de la chufa nos tenemos que remontar a la época de los antiguos egipcios. Además de ellos, también los árabes y los persas alababan las propiedades beneficiosas de la chufa.

beneficios nutricionales de la chufa

La chufa llegó desde Egipto hasta nuestra península en el siglo VII. Los árabes fueron los encargados de expandirlo y llegó sobre todo a la zona de la actual Comunidad Valenciana.

Ya por ese entonces hay escritos documentados de la existencia de una bebida refrescante llamada leche de chufa. No hay que ser un lince para comprender que se trataba del antecesor de lo que hoy conocemos como horchata.

ūüí° ¬ŅD√≥nde se cultiva la chufa?

Si en alg√ļn momento de tu vida quieres tener cultivos de chufa, debes saber que las caracter√≠sticas de la tierra y sus condiciones clim√°ticas deben ser muy buenas. El suelo debe estar nivelado.

plantaciones de chufa

Tampoco pueden contener restos de otros vegetales ni de otros cultivos y el clima debe ser c√°lido y, al mismo tiempo, h√ļmedo.

Como comentábamos, la Comunidad Valenciana es el lugar donde más abunda este cultivo y se debe s dichas condiciones atmosféricas.

ūüüĘ Plantaci√≥n y recolecci√≥n de la chufa

Ya sabes c√≥mo cultivar la chufa pero, ¬Ņcu√°ndo se cultiva? La chufa tiene su momento ideal de cultivo durante los meses de abril y mayo.

tipos de chufa

Por su parte, la recolecci√≥n se realiza de noviembre a enero. Esto se debe a que la chufa debe estar completamente seca (recordemos que necesita de espacios h√ļmedos) para su recolecci√≥n.

Después de esto, deben lavarse con agua y secarlas. El secado dura tres meses y deben llegar a un grado de humedad menor del 11%.

‚ėĎ 10 propiedades de la chufa que debes conocer

Ya has visto cómo se cultiva, planta y recolecta la chufa.

como usar chufas

Ahora es importante conocer sus beneficios:

  • La chufa es antioxidante. Al contar con un alto grado de agua y vitaminas C y E, la chufa es antioxidante.
  • La chufa es energ√©tica. La chufa cuenta con hidratos de carbono y estos derivan de az√ļcares complejos. Adem√°s, no contiene lactosa ni fructosa. Esto ayuda a deportistas, ni√Īos y ni√Īas y personas ancianas.
  • La chufa cuenta con excelentes prote√≠nas. Las prote√≠nas de la horchata se descomponen en amino√°cidos que ayudan a problemas del riego sangu√≠neo.
  • La chufa es mineralizarte. La chufa es rica en minerales. Algunos como el calcio, hierro, magnesio, potasio, f√≥sforo y cinc mejoran nuestro bienestar.
  • La chufa es saciante, por lo que es un gran complemento cuando tenemos sed o tenemos alguna dieta recomendada por el nutricionista.
  • La chufa ayuda a problemas cardiovasculares.¬†Gracias a su contenido en¬†grasas monoinsaturadas tiene propiedades cardiovasculares que ayudan a disminuir los triglic√©ridos y el colesterol malo, mientras que aumenta el colesterol bueno.
  • La chufa es eup√©ptica. La chufa contiene enzimas que ayudan a la digesti√≥n, evitando as√≠ las flatulencias y ayudando con el s√≠ndrome del intestino irritable.
  • La chufa ayuda con problemas de diarrea. El almid√≥n que contiene es astringente, por lo que nos ayuda a mejorar y disminuir la diarrea.
  • La chufa es apta para personas cel√≠acas. La chufa no contiene gluten, por lo que puede ser tomada por personas cel√≠acas.
  • Adem√°s, la chufa tambi√©n es apta para personas di√°beticas. La chufa tambi√©n es apta para diab√©ticos porque no contiene fructosa ni lactosa.

La chufa tiene otros tantos beneficios y propiedades, los cuales se aprovechan mucho m√°s en su forma natural, sin az√ļcares a√Īadidos.

ūüďõ Contraindicaciones de la chufa

La chufa es un gran alimento y bebida, ya que es muy natural. La contraindicaci√≥n en este caso proviene de su versi√≥n de supermercado, ya que normalmente las que se encuentran en estos establecimientos cuentan con altas cuotas de az√ļcar.

Vigila bien la chufa que compras y evita por todos los medios que tengan demasiada az√ļcar. Inevitablemente, sus propiedades tampoco ser√°n tan buenas como la natural.

contraindicaciones de la chufa

Adem√°s de esto, tambi√©n debemos tener en cuenta que, a√ļn siendo una bebida muy sana y natural, hay personas que no la toleran bien.

Ya sea porque se es alérgico o alérgica o por malestar en el estómago, en el momento en el que nos empiece a molestar tomar chufa, debemos parar y no repetir su consumo.

ūü•£ C√≥mo tomar la chufa correctamente

Esta bebida se puede compaginar con cualquier cosa: fruta, dulces, etc.

como tomar la chufa

Adem√°s de estos complementos, a esta bebida realizada con agua y chufa se le puede a√Īadir calcio.

También se puede mezclar con algo de soja.

‚úÖ Conclusiones y opiniones

Como has visto, la chufa lleva a√Īos en el mundo pero sigue muy vigente. Todo el mundo disfruta de un refrescante vaso de chufa y su buen sabor y propiedades le convierten en una de las mejores opciones para cualquier tarde de merienda.

donde comprar chufas baratas

Recuerda que puedes tomarla a cualquier hora del d√≠a, incorpor√°ndola en tu desayuno o incluso por la noche. Si optas por ella por la noche, aseg√ļrate de no te produce ning√ļn da√Īo ni alergia, ya que si no te molestar√° durante toda la noche y no podr√°s descansar.

Y t√ļ, ¬Ņconoc√≠as las propiedades de la chufa natural? ¬°Esperamos tus comentarios y opiniones! Si te gust√≥ el art√≠culo no te pierdas tampoco los siguientes posts:

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