¿Sirve el pepino para adelgazar?

El pepino es una de las hortalizas más consumidas dentro de la dienta mediterránea. Desde hace décedas, muchos nutricionistas han recomendado el pepino para adelgazar. Pero, ¿a qué se debe esto? ¿Es realmente efectivo el pepino para perder peso?

Si analizamos el contenido nutricional de esta hortaliza, encontramos en su interior una gran fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales. Con muy bajo contenido en calorías, y elevada cantidad de agua y fibra, es muy saciante para combatir el hambre y evitar comer en exceso.

Vamos a ver cuáles son las cualidades del pepino para adelgazar, y cómo debemos tomarlo para obtener sus efectos beneficiosos. Descubre las calorías del pepino, su contenido nutricional, e ideas de recetas con pepino para disfrutarlo de mil maneras.

? ¿Qué es el pepino?

? Valor nutricional del pepino natural

Los pepinos más jóvenes y de menos tamaño tienen una concentración en nutrientes mayor que los pepinos grandes. A medida que el fruto va creciendo, el sabor se vuelve algo más amargo, con una textura blanda por el exceso de acumulación de agua.

Uno de los mayores beneficios del pepino es que resultamente altamente refrescante en verano. Su sabor suave y su crujiente pulpa, lo convierten en un snack muy apetecible en cualquier momento.

Para comprender cuáles son las propiedades del pepino crudo, es muy importante conocer su contenido nutricional. Por cada 100 gramos de pepino encontramos los siguientes nutrientes:

• Energía: 12 kcal
• Agua: 96 g
• Proteínas: 0,7 g
• Carbohidratos: 2 g
• Fibra: 1 g
• Lípidos: 0,2 g
• Colesterol: 0 g
• Calcio: 17 mg
• Hierro: 0,3 mg
• Yodo: 1 μg
• Magnesio: 9 mg
• Sodio: 3 mg
• Potasio: 140 mg
• Fósforo: 20 mg
• Folatos: 16 μg
• Vitamina C: 10 mg
• Vitamina A (retinol): 2 μg

En comparación a otras hortalizas, el pepino para adelgazar aporta muy pocas calorías y mucha agua. Sin embargo, es bueno para tomar algunas vitaminas de vital importancia como es el ácido fólico, la vitamina C y el retinol, así como diferentes minerales.

En el pepino encontramos también una sustancia muy interesante para la salud del organismo: el b-sitosterol. Este nutriente solo se encuentra en alimentos de origen vegetal, favoreciendo la formación y funcionamiento de las membranas celulares también en humanos.

✅ ¿Es bueno el pepino para adelgazar?

Las verduras y hortalizas son uno de los alimentos clave para adelgazar y para mantener el peso de manera saludable. Uno de los frutos más recomendables es el pepino para adelgazar, ya que está comprobado que incluyéndolo en la dieta ayuda a perder esos kilos de más.

El pepino es una hortaliza que se suele incluir en la mayoría de dietas para pérdida de peso. Debido a su bajo contenido calórico, y a su elevado poder saciante, viene fenomenal para adelgazar sin pasar hambre, al mismo tiempo que aporta nutrientes esenciales.

Con tan solo 12 kcal por cada 100 gramos, libre de grasas y muy bajo en hidratos de carbono, este alimento llena el estómago, por lo que es un excelente aperitivo para picar entre horas.

Para añadir a todo tipo de elaboraciones, tipo ensalada, zumos verdes o batido de pepino, y también para hacer agua con pepino saborizada, es indispensable tomar pepino para adelgazar, aprovechando sus múltiples propiedades.

? Beneficios del pepino para adelgazar

Entre los beneficios del pepino para la salud podemos mencionar muchos de sus nutrientes principales. Además de bajar de peso, el pepino es bueno para depurar, aportar vitaminas y minerales, regulando diferentes funciones del organismo.

Estas son las propiedades del pepino que debes tener en cuenta si quieres cuidar mejor tu dieta:

• Bajo en calorías y con el mínimo contenido en hidratos de carbono.
• Alto contenido en fibra, vitamina A, C y vitaminas del grupo B.
• Fuente de agua, aportando una excelente hidratación a través de los electrolitos que contiene.
• Favorece el tránsito intestinal, actuando de manera directa sobre la flora bacteriana del cólon.
• Disuelve cálculos renales, mejorando el funcionamiento del sistema excretos, y más concretamente de los riñones.
• Ayuda a eliminar el ácido úrico del organismo, actuando como desintoxicante para esta y otras sustancias de desecho.
• El pepino libera toxinas de la sangre, disolviéndolas gracias al agua y los minerales que aporta, para eliminarlas a través de la orina y el sudor.
• Aumenta la producción de colágeno, elemento esencial para los huesos, cabello y para la piel.

? Recetas con pepino para perder peso

Además de ser un alimento delicioso, el pepino para adelgazar es económico y muy saludable. En la época del verano, que es cuando aumenta la producción, su precio es mucho más barato en pequeños comercios y grandes superficies.

Hoy en día es posible comprar pepino en cualquier época del año, gracias a la diferentes variedades que existen, y a su producción en diferentes países. Muy fácil de preparar, basta con tomarlo crudo o añadirlo a diferentes recetas rápidas, sin que te reste demasiado tiempo en tu día a día.

Vamos a ver algunas ideas de recetas con pepino para adelgazar, en las que esta hortaliza es la protagonista entre otros muchos ingredientes:

Ensalada asiática de pepino

En Asia es muy común tomar estas y otras hortalizas ricas en agua para reponer los líquidos y electrolitos perdidos a lo largo del día por el calor. Mezclado con diferentes salsas e ingredientes tradicionales, el pepino está delicioso y muy fresquito. Apetece en cualquier momento del día.

Elaboración de la ensalada de pepino

1. Lava bien el pepino, dejando la piel para no eliminar gran parte de la fibra que contiene.
2. Con la ayuda de un pelador, ve cortando finas tiras longitudinales, de manera que queden anchas y alargadas, pero con un corte muy fino.
3. Pon el pepino cortado en un tazón, y añade 2 cucharadas de semillas de sésamo.
4. Haz una vinagreta casera picando un diente de ajo, una cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de jengibre rayado o en polvo, y dos cucharadas de vinagre blanco.
5. Remueve bien los ingredientes de la vinagreta, y añade a las láminas de pepino. Mézclalo para que la vinagreta cubra todo, y deja reposar unos minutos en el frigorífico.
6. Cuando la vinagreta se haya adherido al pepino, y tenga una temperatura fresca, está listo para tomar directamente. Como aperitivo o acompañamiento de tus platos principales estará delicioso.

Pepino encurtido

Otro tipo de ensalada para tomar fresca en cualquier momento es la que se hace con pepino y hortalizas encurtidas. Muy sano y bajo en calorías, este aperitivo tan fresco se puede conversar en el frigorífico durante días.

Elaboración de pepino encurtido

1. Haz el encurtido casero para aderezar tu ensalada mezclando 3 cucharadas de azúcar, 1 taza de vinagre blanco y una cucharadita de comino.
2. Pon estos ingredientes en una olla, y junto a una taza de agua, calienta hasta que empiece a hervir.
3. En el momento que comience a burbujear, retira del fuego y reserva.
4. Mientras el encurtido se atempera, pica una cebolla morada pequeña en finas láminas.
5. Corta también un pepino muy fino sin retirar la piel.
6. Coloca la cebolla y el pepino en un frasco de cristal, y añade el encurtido una vez que se haya enfriado.
7. Reserva y mantenlo en el frigorífico para añadir a tus platos y ensaladas cuando te apetezca.

Agua de pepino

Por su alto contenido en agua, una opción que no debes descartar es hacer una deliciosa bebida para tomar a lo largo del día. Si quieres darle un poco de sabor al agua natural, volviéndola más apetecible y rica en nutrientes, basta con ponerle unas rodajas de pepino.

Elaboración del agua de pepino

1. Prepara el agua de pepino cortando unas rodajas de esta hortaliza sin retirar la piel.
2. Pon las rodajas de pepino en una jarra o botella con 1,5 litros de agua.
3. Añade la cantidad al gusto, con más rodajas si te gusta un sabor marcado, o tan solo 5 rodajas si quieres que sepa menos a pepino.
4. Añade unas hojas de menta y albahaca, y no te olvides de poner un chorrito de limón natural recién exprimido.
5. Toma el agua bien fría a lo largo del día, disfrutando de las bondades de este maravilloso alimento y su refrescante sabor.

Smoothie verde de pepino

Si eres más de batidos que de aguas saborizadas, no dejes de incluir en tu dieta smoothies de verduras y hortalizas naturales, ricos en vitaminas y minerales. Uno de los más fáciles es el batido verde de pepino, que tan solo te llevará unos minutos hacerlo en casa.

Elaboración del batido de pepino

1. Pon en el vaso de la batidora un pepino entero cortado a trocitos.
2. Añade el zumo de un limón mediano recién exprimido.
3. Incluye verduras o frutas que te apetezcan, como espinacas, manzana verde, o una pizca de jengibre.
4. Si lo deseas, puedes añadir un endulzante natural como la estevia, o una pizca de azúcar, miel o panela.
5. Pon hielo troceado, y bate la mezcla con la batidora hasta conseguir una consistencia homogénea.
6. Tómalo de inmediato mientras aún está fresco, aprovechando las vitaminas.

Prueba otras recetas de pepino bajas en calorías para disfrutar del sabor de esta hortaliza en cualquier momento del día.

? Fuentes y referencias

• Código Alimentario Español
• Tablas de composición de alimentos de Novartis
• Nutritional Bioactive Compounds and Health Benefits of Fresh and Processed Cucumber
• Evaluating the potential benefits or cucumbers for improved health and skin care

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Ahora que conoces los secretos de tomar pepino para adelgazar, no dudes en incluirlo en tu dieta para aprovechar sus beneficios. Tienes muchas opciones para tomarlo crudo o cocinado, disfrutando de un sabor delicioso y refrescante.

 

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