12 propiedades y beneficios de los arándanos

Los arándanos son una deliciosa fruta silvestre que puede consumirse de mil maneras diferentes. Típicos de la época de otoño-invierno, cada vez es más común encontrarlos en la mayoría de supermercados, aumentando su nivel de venta gracias a la promoción de los beneficios de los arándanos que tienen para la salud humana.

¿Todavía no sabes cuáles son las propiedades de los arándanos que pueden aprovechar para tu propio beneficio? No solo están deliciosos, si no que también son como pequeñas píldoras totalmente naturales, concentradas en nutrientes y antioxidantes, totalmente libre de grasa y bajas en azúcares. ¡Son maravillosos!

Hoy nos centramos concretamente en los beneficios de los arándanos azules, esas pequeñas frutillas con un aspecto tan particular que parecen producidas de manera artificial. Tomarlas como golosinas es un placer, pero si además descubres los muchos beneficios del arándano, seguro que tienes más motivos para incluirlo en tu dieta como el snack más rico y saludable.

🥰 ¿Qué son los arándanos?

El arándano azul es un fruto silvestre que crece de manera natural en climas frescos del hemisferio norte. Estas pequeñas bayas se encuentran en el bosque, pero poco a poco se han ido domesticando, llegándose al cultivo masivo en muchas zonas del mundo en las que el clima acompaña a su pleno desarrollo y crecimiento.

Consiste en una pequeña fruta de color negro azulado, con un ligero tono morado, de unos 6 mm de diámetro. Nacen de una planta con forma de arbusto de la familia de las ericáceas, recibiendo el nombre científico de Vaccinium myrtillus.

La peculiaridad que tiene esta planta es que necesita un clima frío en invierno, con bastantes lluvias y humedad ambiental para que se produzca la floración. Las flores de color blanco se agrupan en pequeños racimos, de las cuáles nacen en pocos días los frutos ovales con un pequeño borde dentado en el polo opuesto al ápice que los sujeta a la planta.

Los arándanos son comunes en todo el norte de Europa, sobre todo en Escandinavia y en las montañas griegas. También crecen de manera natural algunas variedades de arándanos rojos y azules en las islas británicas y en Islandia, así como en la zona de Pirineos, al norte de la Península Ibérica y otros sistemas montañosos de España.

💚 Valor nutricional de los arándanos

Debido a la hibridación natural que han sufrido los frutos salvajes, y al nuevo cultivo de los arándanos a través de toda la geografía de Asia y América, hoy en día existen más de 20 especies distintas de estas frutillas.

Incluso habiendo muchos tipos de arándanos, las propiedades de estos no varían mucho entre las diferentes variedades. Comer arandanos silvestres es tan saludable como tomar los arándanos cultivados en cualquier lugar del mundo. Los beneficios de los arándanos son múltiples, porque tienen una alta concentración de vitaminas, minerales y otras sustancias buenas para la salud.

Tomando como referencia el arandano silvestre, por cada 100 gramos de esta fruta encontramos la siguiente composición nutricional:

• Energía: 40 kcal
• Carbohidratos: 14 g
• Azúcares: 10 g
• Fibra: 3 g
• Proteína: 0 g
• Grasa: 0 g
• Colesterol: 0 g
• Vitamina A: 54 µg
• La vitamina C: 10 mg
• Vitamina K: 19 µg
• Vitamina B9: 6 µg
• Calcio: 6 mg
• Potasio: 77 mg
• Sodio: 1 mg
• Magnesio: 6 mg
• Hierro: 0,5 mg
• Fósforo: 12 mg

Como puedes apreciar, entre las propiedades del arándano destaca su bajo contenido en calorías y en azúcares. Es una de las frutas más jugosas y deliciosas, y sin embargo, aporta muy poca cantidad de hidratos de carbono, nada de grasa, pero sí tiene cantidades importantes vitaminas y minerales.

En base a su contenido en nutrientes y en determinadas sustancias que solo se encuentran en este tipo de bayas salvajes, podemos determinar cuales son los beneficios de los arándanos para la salud. Entre ellas destacan las antocianinas, taninos, flavonoides, ácido gálico y ácidos fenólicos. ¿Quieres saber qué beneficios de los arándanos podemos obtener para nuestra salud?

👌 Beneficios de los arándanos para la salud

Mejora las defensas

Debido a su contenido en vitamina C, uno de los beneficios de los arándanos más destacados es su efecto protector contra infecciones y enfermedades. Gracias a su contenido en vitaminas y minerales, activa el sistema inmune, mejorando la capacidad de destrucción de todo tipo de agentes infecciosos.

Además de la vitamina C, los arándanos aportan un compuesto llamado pteroestilbeno, que estimula la producción de células de defensas del organismo. Esta sustancia se puede encontrar de manera natural en las bayas silvestres, sobre todo en el arándano azul y los arándanos rojos.

Contra infecciones urinarias

Otra de las propiedades de los arándanos más conocidas es la protección contra infecciones urinarias. Aunque los arándanos rojos son más efectivos para tratar este tipo de infecciones de sistema urinario y los riñones, el arándano azul también es altamente efectivo.

Algunos estudios científicos han centrado sus investigaciones en la actividad que tienen los arándanos sobre agentes infecciones comunes como E. coli. Tanto el zumo de arándanos, como los frutos secos o deshidratados, la infusión de arándanos e incluso las pastillas concentradas, ofrecen una elevada actividad.

Aún así, es preferible tomar los frutos al natural, ya que tiene un gran poder diurético que permite la eliminación rápida de cualquier agente infeccioso, evitando la propagación y reproducción de bacterias y virus que afectan el sistema urinario.

Mejora el tránsito intestinal

Además de proteger los riñones, otro de los beneficios de los arándanos se centra concretamente en el sistema gastrointestinal. Por su contenido en fibra tan elevado, tomando los frutos enteros con la piel, estas pequeñas bayas mejoran el estado de un paciente con diarrea.

Concretamente su efecto antidiarreico se centra en un compuesto que se encuentra en la piel. Es precisamente el que le da el color azul, presente también en las uvas y otras frutas de esta misma tonalidad.

Nos referimos sin duda de los taninos y las antocianinas, dos sustancias astringentes mucho más efectivas que el plátano o la manzana para aliviar la diarrea de manera rápida y efectiva.

Antiinflamatorio natural

Por su alto contenido en antioxidantes, el arándano está considerado una de las frutas más antiinflamatorias. Esto se debe a las vitaminas A y C, pero también a los flavonoides y ácidos fenólicos que tienen una acción directa sobre las células de diferentes tejidos.

Los arándanos son muy beneficiosos para aquellas personas que sufren enfermedades comunes en las que la inflamación es un síntoma frecuente. Un ejemplo de ello es la fibromialgia, que cursa con rigidez y dolor muscular, notando una gran mejoría con el consumo de esta y otras frutas ricas en antioxidantes.

Protege el sistema cardiovascular

El jugo de arándanos y los frutos al natural son excelentes protectores del sistema cardiovascular. Además de prevenir la inflamación de los vasos sanguíneos disminuyendo la presión arterial, protege el corazón potenciando su correcto funcionamiento.

Los arándanos se recomiendan para el tratamiento de la insuficiencia venosa. Ideales para desinflamar y aliviar las varices, hemorroides y otros problemas relacionados con las arterias y venas, mejoran la circulación y eliminan la sensación de pesadez en piernas y brazos.

Control del colesterol

Muchos estudios científicos recientes han demostrado que las sustancias que contienen estos pequeños frutos son beneficiosas para el control del colesterol en el organismo. Comenzando por su elevado contenido en fibra, a nivel intestinal retiene gran parte del colesterol de la dieta, evitando su absorción para que pase una menor cantidad al torrente sanguíneo.

Una vez en la sangre, favorece la presencia de colesterol bueno HDL. Al mismo tiempo evita la formación de colesterol malo LDL gracias a sus sustancias antioxidantes, que previenen la formación de la placa aterosclerótica.

Cuidado de la piel

Entre las propiedades de los arándanos secos destaca su efecto protector para la piel. Sus componentes bioactivos reducen los signos de envejecimiento prematuros como arrugas, manchas o flacidez, al mismo tiempo que actúa sobre la piel joven cuidándola.

Gracias a las antocianinas, previene del daño oxidativo sobre el ADN de las células cutáneas, responsable de los signos de la edad. La cantidad de vitamina C promueve la producción natural de colágeno, rellenando la piel para que se vea más fresca y joven por más tiempo.

Nutrientes para el cabello

Las vitaminas del grupo B son las grandes olvidadas en las frutas. Muy pocas frutas contienen tanta cantidad de estos nutrientes, como es el caso de los arándanos y otras bayas silvestres. Junto con estas, destacamos las fresas, frambuesas, moras y cerezas, que mejoran la calidad del cabello.

Y es que el pelo necesita un correcto aporte de vitamina B para crecer fuerte y sano. Estas vitaminas mejoran la oxigenación y la circulación de la sangre en el cuero cabelludo, haciendo que el pelo crezca más grueso y evitando la caída prematura.

Mejora la vista

La vitamina A de los arándanos los convierte en un excelente protector de la vista. Previene contra el daño oxidativo que se da en la retina, que poco a poco se va traduciendo en problemas de visión como el glaucoma o las cataratas.

Incluso personas de edad avanzada pueden ver efectos muy positivos en su salud ocular gracias al consumo regular de arándanos. Un estudio científico ha demostrado que las antocianinas del arándano son muy efectivas para disminuir el estres oxidativo y la inflamación de la retina causantes de diferentes problemas de visión.

Previene enfermedades neurodegenerativas

De la misma forma, estos compuestos que se encuentran de manera casi exclusiva en los frutos silvestres mejoran las funciones cognitivas y la memoria de quienes los consumen en su dieta habitual. Entre los beneficios de los arándanos destaca su poder protector contra enfermedades neuro degenerativas, con efectos muy positivos en el aprendizaje y también en la conservación de la memoria a corto y largo plazo.

Algunas enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer son altamente prevenibles gracias al consumo de arándanos para la memoria. Con efectos muy marcados en personas mayores, estos frutos son protectores de las funciones cerebrales para mantener la memoria joven por más tiempo.

Arándanos y diabetes

En la búsqueda de recursos naturales para la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2, los arándanos han obtenido muy buenos resultados en diferentes estudios de laboratorio. Por su bajo contenido en azúcares, y alta concentración de fibra, actúa a diferentes niveles en el control de la glucemia.

Por un lado, a nivel intestinal, la fibra de los arándanos ‘atrapa’ parte de los hidratos de carbono y azúcares simples que no se absorben o se hace más lentamente. Esto da lugar a una liberación más controlada de glucosa en sangre, mejorando la respuesta de la insulina en pacientes diabéticos.

Además de para adelgazar, los arándanos son una fruta deliciosa muy baja en fibra, que puede incluirse en cualquier grupo de población, incluso en adultos y niños con diabetes.

Arándanos contra el cáncer

Principal objeto de estudio en la actualidad, las bayas como los arándanos silvestres podría reducir el riesgo de cáncer en múltiples grupos de población. Gracias a su contenido en compuestos fenólicos, esta fruta ayuda a combatir la proliferación de células cancerosas en la gran mayoría de tipos de cáncer.

Las sustancias en estudio son concretamente el ácido gálico y el resveratrol. También la vitamina C y la vitamina A, así como las antocianinas que reducen el impacto negativo de las células cancerígenas en la mayor parte de los pacientes en estudio.

🔎 Fuentes y referencias

• Tablas de composición de Alimentos – Universidad de Granada
• Health Functionality of Blueberries
• Anti-Escherichia coliAdhesin Activity of Cranberry and Blueberry Juices
• Blueberry polyphenol-enriched soybean flour reduces hyperglycemia, body weight gain and serum cholesterol in mice
• Bioactive compounds from natural resources against skin aging
• Effects of blueberry anthocyanins on retinal oxidative stress and inflammation in diabetes through Nrf2/HO-1 signaling
• Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies
• Phenolic Compounds from Blueberries Can Inhibit Colon Cancer Cell Proliferation and Induce Apoptosis

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Ahora que ya conoces los múltiples beneficios de los arándanos, y todo lo que estas pequeñas frutas pueden hacer por el cuidado de tu salud, empieza a disfrutar de su delicioso sabor introduciéndolos en tu dieta. ¡Te encantarán!

 

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